DAS XMAS BRUNCH MENÜ 8-Gänge voller Genuss

Ei-Benedict
Pochiertes Ei | Hollandaise | Macadamia | Spinat

Ofenfrische Focaccia
Cremiger Walnusshumus | Getrocknete Tomaten

Butter-Waffel
Lachsforelle | Crème Fraîche | Kren

Brunnenkresse Schaumsuppe
Ricottatascherl | Zitronenöl

Wildscheinsugo
Rigatoni | Rote Rübe | Parmesancreme

Maishendl
Steinpilze | Rollgerste | Lauch

Topfen-Zwetschgen-Knödel
Eis von der Tonkabohne | Spekulatiuscrumble

Fruchtiges Waldbeerensorbet mit Prosecco

inkl. 1x Heißgetränk & Aperitif